Estragon, známý také jako pelyněk nebo draganek, je trvalka, která se stala obzvláště oblíbenou v Německu, Španělsku a Francii. Francouzi si tuto bylinku tak oblíbili, že ji nazývali králem koření. Podlehněte pokušení a zařaďte ho do svého pestrého jídelníčku!
Estragonový list, známý také jako „král koření francouzské kuchyně“, je jednou z nejzajímavějších bylin používaných v kulinářském umění po celém světě. Jeho jemná, lehce peprná chuť a charakteristická vůně z něj činí nepostradatelnou ingredienci v mnoha pokrmech, zejména těch inspirovaných středomořskou a arabskou kuchyní. Jeho historie, původ a využití v kuchyni z něj činí bylinu neuvěřitelné kulinářské a kulturní hodnoty.
Estragon pochází z oblasti Kaspického moře a Sibiře. Estragon byl do Evropy přivezen Maury, kteří dobyli Španěly. Divoký estragon se vyskytuje v jihovýchodní Evropě, Asii a Severní Americe. V současné době se tato bylina pěstuje v mnoha zemích světa.
K rozmnožování estragonu potřebujete sazeničku nebo část byliny, protože netvoří semena. Trvalka dorůstá výšky až 150 cm. Není náročné na pěstování, nejdůležitější je pravidelně zalévat, plet a nevystavovat silným mrazům. Listy estragonu lze sklízet kdykoli během vegetačního období.
Název estragon pochází z latinského slova „draco“, což znamená drak. Proto existuje teorie, že ve středověku se věřilo, že tato rostlina odpuzuje draky. Vlnitý vzhled této rostliny může být spojován s drakem nebo hadem. Věřilo se také, že listy estragonu léčí kousnutí hmyzem, hady a dokonce i vzteklými psy.
Sušený estragon je bylina, která nachází své místo v mnoha kuchyních po celém světě. Je nedílnou součástí francouzských provensálských bylin, ale jeho použití sahá mnohem dříve. Přidání estragonu do pokrmů je obohacuje o jedinečnou vůni a chuť, která je zároveň jemná a osobitá.
Při vaření je třeba si uvědomit, že estragon je nejlepší přidat na konci procesu, aby se zabránilo nadměrné hořkosti, která se může objevit při delším vaření. Listy estragonu jsou křehké a vyžadují opatrné zacházení, aby se plně uvolnilo jejich aroma.
Tipy pro použití estragonu:
Bazalka, známá také jako bazalka sladká, český bazilišek a bazalka zahradní, je rostlina používaná jako koření a okrasná rostlina. Jeho listy jsou oválného tvaru, ale se špičatými konci. Stonky jsou zelené. Bazalka je běžný název, protože po celém světě se pěstuje asi 150 odrůd této rostliny. Přidejte si ho do limonády a budete se cítit osvěžení!
Bobkový list, respektive vavřín nebo bobkový list, je koření, které se stalo obzvláště populárním v době Římské říše. Právě to zdobilo hlavy olympijských vítězů. Jeho symbol lze nalézt také na lícových stranách starých mincí. Přidejte si ho do svého denního jídelníčku.
Vavřín ušlechtilý neboli bobkový list, jak se mu říká, je koření, které se stalo obzvláště populárním v době Římské říše. Právě to zdobilo hlavy olympijských vítězů. Jeho symbol lze nalézt také na lícových stranách starých mincí. Jeho skvělá chuť dodá vznešený nádech každodenním pokrmům. Zařaďte ho do svého jídelníčku a pocítíte jeho sílu!
Změňte chuť nudných sendvičů smaženou cibulkou! Jeho křupavost a jedinečná, zhuštěná chuť vám umožní přidávat ho do vašich oblíbených pokrmů bez omezení. Díky němu zapomenete na únavné loupání a krájení cibule doprovázené slzami. Navíc tato forma cibule vydrží čerstvá velmi dlouho, takže zapomeňte na vyhazování zkažené čerstvé cibule. Sjeďte dolů a zjistěte, do čeho tuto aromatickou pochoutku přidat.
Cibule je známá po celém světě. V Česku si bez něj nedokážeme život představit. Ochucuje chuť každodenních pokrmů a dodává jim charakteristickou, sladkou chuť. Obohacuje chuť mas a omáček a navíc je velmi zdravý, takže by měl být stálou součástí našeho jídelníčku. Zařaďte do svého jídelníčku mletou cibuli a podpořte své zdraví chutným způsobem.
Cibulové vločky nejsou nic jiného než čerstvá cibule, která byla nakrájená a sušená. Zachovává si všechny své nejdůležitější hodnoty a samozřejmě i svou skvělou chuť. Tato pohodlná alternativa vám ušetří drahocenný čas a ochrání vás před nechtěným natržením. Ušetřete čas s cibulovými vločkami!
Česnek je skutečný 3v1, je to koření, zelenina a rostlina s neobvyklými vlastnostmi. Tento skvělý doplněk se hodí téměř ke každému českému pokrmu, což z něj dělá jedno z nejuniverzálnějších koření na světě. Kdysi měl plašit upíry, ale byl také symbolem odvahy. Přidejte toto mimořádné koření do svého jídelníčku a vylepšete chuť svých pokrmů!
Česnek je skutečný 3v1, je to koření, zelenina a rostlina s neobvyklými vlastnostmi. Tento skvělý doplněk se hodí téměř ke každému českému pokrmu, což z něj dělá jedno z nejuniverzálnějších koření na světě. Kdysi měl plašit upíry, ale byl také symbolem odvahy. Přidejte toto mimořádné koření do svého jídelníčku a vylepšete chuť svých pokrmů!
Česnek lze snadno nazvat rostlinou „orchestru“; Je to koření, zelenina i rostlina s neocenitelnými vlastnostmi. Je to nepostradatelné koření téměř v každé kuchyni na světě. Začalo se s pěstováním před 5 tisíci lety. Je tak univerzální, že se dá přidávat dle libosti, a hodí se k většině českých pokrmů. Vyplatí se ho používat, protože je k dispozici po celý rok. Ve starověku byl považován za koření, které odpuzuje upíry, a Egypťané ve starověku jedli česnek, aby měli „srdce a odvahu“. Přečtěte si a dozvíte se více o tomto úžasném a vzácném koření.
Česnek má mnoho jedinečných vlastností. V kombinaci s medem je skutečným protijedem na mnoho neduhů. Česnek je zároveň kořením, zeleninou i léčivou rostlinou. Je to doplněk, který se jistě bude hodit do jakékoli kuchyně na světě. Pěstování česneku začalo před 5 tisíci lety. Stojí za to využít jeho zdraví prospěšných vlastností, protože je k dispozici po celý rok. Kdysi se věřilo, že česnek odpuzuje upíry, a starověcí Egypťané ho jedli, aby měli „srdce a odvahu“. Podívejte se, proč se vyplatí jíst česnekové lupínky!
Kajenský pepř je koření patřící do čeledi Capsicium – chilli papriček s velmi pálivou chutí. V Polsku se ze sušeného a mletého kajenského pepře vyrábí koření s neobvyklou chutí, zvané kajenský pepř. Výhody tohoto koření jsou oceňovány po celém světě díky jeho jedinečné chuti. Přidejte kajenský pepř do svého jídla.
Uzené červené jalapeño (chipotle) jsou jemně kouřové a pikantní chili, které dodá pokrmům výraznou chuť a hlubokou aromatickou vůni. Perfektní do omáček, marinád nebo na grilování.
Chilli Habanero Mleté je ostré a aromatické koření vyrobené z jednoho z nejpálivějších odrůd chilli, Habanero. Ideální pro milovníky pálivých jídel, které chtějí dodat pokrmům intenzivní pálivost a výraznou chuť. Perfektní do omáček, marinád, polévek nebo na grilování, kde podtrhne chuť a dodá jídlu jedinečný náboj. Přineste do své kuchyně odvážnou pálivost a nezaměnitelnou vůni Habanero s tímto kvalitním mletým kořením.
Seznamte se s velkými výhodami a vlastnostmi himálajské jemné soli. Naučíte se také, jak ji správně používat v kuchyni. Je to jedna z nejčistších solí dostupných na Zemi, nezpracovaná a nekontaminovaná. Ručně se těží z jeskyní v Pákistánu, které vznikly před 250 miliony let.
Himálajská sůl má bílorůžovou barvu a čím více železa obsahuje, tím je růžovější. Za zmínku stojí, že se této soli kdysi říkalo „královská sůl“, protože byla vyhrazena výhradně královským rodinám. Zbytek občanů si musel vystačit s kamennou solí. Dnes je himálajská sůl dostupná všem, a proto stále častěji nahrazuje běžně známý a používaný chlorid sodný.
Objevte orientální chuť a výhody sečuánského pepře z Dálného východu! Tato odrůda je jednou z mnoha orientálních variet tohoto oblíbeného koření. Pochází z Číny. Získává se z vnější skořápky plodů anýzu peprného. Toto koření se vyznačuje ostrou chutí s lehkým citrusovým nádechem. Konzumace většího množství způsobuje necitlivost a brnění na jazyk.
Pepř je skutečným králem koření po celém světě. Spolu se solí tvoří nenahraditelnou směs, která dochutí chuť téměř každého pokrmu. Černý pepř je nejaromatičtějším druhem pepře a jeho mletá verze je rychle použitelnou alternativou k celým pepřovým zrnkům. V kuchyni má neomezené využití, takže si můžeme vychutnat jeho chuť a popustit uzdu své fantazii.
Přesvědčte se sami, co dokáže mletý černý pepř!
Jeho chuť je známá po celém světě, nazývá se chamtivou bylinou a kouzelnou. Používá se do bylinných směsí, tekutých koření do polévek a pokrmů a do bujónových kostek. Díky své úžasné chuti a vůni si ho cení hospodyňky po celém světě, zejména v ČR, kde si udělal mimořádný úspěch.
Přečtěte si a dozvíte se více o tomto úžasném a aromatickém koření!
Chilli Habanero Mleté je ostré a aromatické koření vyrobené z jednoho z nejpálivějších odrůd chilli, Habanero. Ideální pro milovníky pálivých jídel, které chtějí dodat pokrmům intenzivní pálivost a výraznou chuť. Perfektní do omáček, marinád, polévek nebo na grilování, kde podtrhne chuť a dodá jídlu jedinečný náboj. Přineste do své kuchyně odvážnou pálivost a nezaměnitelnou vůni Habanero s tímto kvalitním mletým kořením.
Barevný pepř je směsí pečlivě vybraných plodů všech druhů pepře. Je důležité vědět, že barva pepře závisí výhradně na okamžiku jeho sklizně a tento okamžik ovlivňuje jeho chuť a vůni. Směs barevných pepřů se skládá ze zeleného, červeného, černého a bílého pepře. Díky této kombinaci můžeme cítit jak ostrou, tak i jemnou stránku pepře. Není to jen lahodný doplněk, ale také nádherná a poutavá dekorace na talíři. Přidejte do svých pokrmů barevný pepř a vychutnejte si jeho mnohostrannou chuť!
Kmín, známý také jako kmín nebo cumín, je koření známé již od dob starověkých faraonů. Často se mylně zaměňuje s kmínem, což je zcela jiné koření. Používal se jako přírodní kosmetika k rozjasnění obličeje. Vyzkoušejte, jak toto úžasné koření změní chuť vašich pokrmů k lepšímu!
Herbes de Provence je kompozice pečlivě vybraných bylin, které harmonicky odrážejí chuť slunné Provence. Provensálské bylinky obohatí chuť pečeného masa i ranních míchaných vajec. Přidávejte je do svých oblíbených pokrmů téměř bez omezení.
Dochuťte s námi své pokrmy!
Česnek lze snadno nazvat rostlinou „orchestru“; Je to koření, zelenina i rostlina s neocenitelnými vlastnostmi. Je to nepostradatelné koření téměř v každé kuchyni na světě. Začalo se s pěstováním před 5 tisíci lety. Je tak univerzální, že se dá přidávat dle libosti, a hodí se k většině českých pokrmů. Vyplatí se ho používat, protože je k dispozici po celý rok. Ve starověku byl považován za koření, které odpuzuje upíry, a Egypťané ve starověku jedli česnek, aby měli „srdce a odvahu“. Přečtěte si a dozvíte se více o tomto úžasném a vzácném koření.
Název červená paprika zahrnuje plody brazilského pepřovníku a plody peruánského pepřovníku. I když se nejedná o papriky, prodávají se jako červená nebo růžová paprika. Jeho zrna jsou pokryta jemnou, křehkou slupkou. Jsou křehké, a proto by měly být zpracovány co nejdříve: sušeny nebo zalité nálevem či octem. Název „červená paprika“ se často používá jako hovorový termín pro jiná koření, jako je kajenský pepř (koření získané z kajenského pepře), stejně jako zralá forma plodu černého pepře a guinejský pepř, který pochází z Afriky.
Ačkoliv listy koriandru vypadají podobně jako petržel, ve skutečnosti nemají nic společného. Už samotná vůně koriandru nás přibližuje orientálnímu světu nevšedního koření. Koriandr je jedním z nejstarších koření na světě, které lidstvo pěstuje. V našich zemích byl známý již ve středověku. V roce 812 se objevil v inventáři královských zahrad Karla Velikého. Můžete zpestřit svá jídla jeho jedinečnou chutí!
Česnek je jedním z nejznámějších koření v českých domácnostech. Jeho protějšek – medvědí česnek – je skvělou alternativou k běžnému česneku. Zdravotní vlastnosti a chuť tohoto koření jsou oceňovány již mnoho let, ale v poslední době se stalo populárnějším. Na rozdíl od svého běžného příbuzného se nepoužívají jeho stroužky, ale celé listy. Poznejte ho lépe a objevte jeho úžasnou chuť a vůni!
Změňte chuť nudných sendvičů smaženou cibulkou! Jeho křupavost a jedinečná, zhuštěná chuť vám umožní přidávat ho do vašich oblíbených pokrmů bez omezení. Díky němu zapomenete na únavné loupání a krájení cibule doprovázené slzami. Navíc tato forma cibule vydrží čerstvá velmi dlouho, takže zapomeňte na vyhazování zkažené čerstvé cibule. Sjeďte dolů a zjistěte, do čeho tuto aromatickou pochoutku přidat.
Chilli Jalapeño Zelené Drcené 1-3 mm představuje kvalitní koření vyrobené ze zelených jalapeňo papriček, které byly sušené a následně jemně drceny na velikost 1-3 mm. Toto drcené chilli zachovává svěží a ovocnou chuť zelených jalapeňo, přičemž dodává pokrmům příjemnou ostrost a aromatickou hloubku.
Přidejte sladkou uzenou papriku a nechte její chuť propojit s vaším oblíbeným pokrmem. Milovníci lidí milují sladkou uzenou papriku, která se hodí zejména při rodinném grilování nebo večeři s přáteli. Jeho intenzivní červená barva funguje skvěle jako přírodní barvivo.
Fenykl i kopr se nazývají kopr. Je však třeba si uvědomit, že tyto dva druhy se od sebe v mnoha ohledech liší. V dnešní době je fenykl jedním z nejoblíbenějších koření používaných téměř ve všech kuchyních po celém světě.
