Bobkový list celý
- Napsat recenzi
52,68 Kč
Bobkový list, respektive vavřín nebo bobkový list, je koření, které se stalo obzvláště populárním v době Římské říše. Právě to zdobilo hlavy olympijských vítězů. Jeho symbol lze nalézt také na lícových stranách starých mincí. Přidejte si ho do svého denního jídelníčku.
Popis
Bobkový list – král kulinářského koření
Bobkový list, známý také jako bobkový list , je koření s mimořádně bohatou historií a všestranným využitím. Tato rostlina, odvozená od vavřínu ( Laurus nobilis ), je stálezelený strom, který se přirozeně vyskytuje ve Středomoří a Malé Asii. V současné době se pěstuje v mnoha regionech světa, včetně jižní Evropy, Afriky a Ameriky. Bobkový list není jen dekorativním prvkem, ale především nenahraditelnou ingrediencí v kuchyni, která po staletí dodává pokrmům osobitou chuť a vůni.
Odkud pochází bobkový list?
Vavřín, ze kterého pochází bobkový list , je strom s působivou historií. Jeho listy se používají již od starověku, a to jak při vaření, tak při náboženských obřadech. Ve starověkém Římě byly vavřínové věnce symbolem vítězství a cti a dnes je bobkový list ceněn pro svou jedinečnou vůni a chuť.
Bobkový list se získává ze vzrostlých vavřínů , které dosahují výšky až 15 metrů. Listy se obvykle sklízejí koncem léta, kdy je rostlina plně vyvinutá a její listy mají nejintenzivnější vůni. Po sklizni se listy suší, což jim umožňuje déle zachovat své aromatické vlastnosti.
Jak vypadá a chutná bobkový list?
Bobkový list je dlouhý, eliptický list tmavě zelené barvy. Po vysušení se jeho barva změní na matně zelenou nebo olivovou. List je tvrdý a kožovitý, proto se před použitím do pokrmů často drtí, čímž se uvolní jeho plná chuť. Chuť bobkového listu je jedinečná – intenzivně kořeněná s jemným náznakem hořkosti, která se dokonale hodí k mnoha pokrmům.
Využití bobkového listu v kuchyni
Bobkový list je mimořádně všestranný a používá se v mnoha kuchyních po celém světě. Díky své výrazné chuti je bobkový list ideálním doplňkem masových a rybích pokrmů, polévek, vývarů, gulášů, ale i různých druhů omáček a marinád. Ve staré české kuchyni je bobkový list nepostradatelnou ingrediencí pokrmů, jako je bigos nebo fasolka po bretońsku, a dodává jim charakteristickou, hlubokou chuť.
Zde jsou některé z nejoblíbenějších způsobů použití bobkového listu:
- Maso : Bobkový list přidávejte do masitých pokrmů, jako jsou pečeně, dušená masa a dušené maso. Jeho pikantní chuť se perfektně hodí k hovězímu, vepřovému nebo zvěřinovému masu a dodává pokrmům hloubku a aroma.
- Polévky a vývary : Bobkový list se často přidává do polévek a vývarů, zejména do těch z masa. Obohacuje chuť vývaru, zeleninové polévky nebo okurkové polévky a dodává jim jedinečné aroma.
- Marinády : Ideální pro přípravu marinád, zejména na maso určené ke grilování nebo pečení. Přidání bobkového listu do marinády nejen zvýrazňuje chuť masa, ale také pomáhá zdůraznit jeho přirozené aroma.
- Omáčky : Bobkový list se skvěle hodí do omáček, a to jak rajčatových, tak i krémovějších, jako je bešamelová omáčka. Přidáním několika bobkových listů do vařící omáčky získáte jemnější chuť.
- Rýžové a zeleninové pokrmy : V indické kuchyni je bobkový list součástí oblíbené směsi koření garam masala a také se přidává do rýžových a zeleninových pokrmů, kde zvýrazňuje chuť rýže basmati nebo čočky.
Jak používat bobkový list?
Bobkový list lze použít různými způsoby, v závislosti na druhu připravovaného pokrmu. Nejčastěji se přidává vcelku do vařených pokrmů, aby během vaření uvolnil své aroma. V některých případech však můžete bobkový list před přidáním do pokrmu rozdrtit v rukou, což umožní intenzivnějšímu uvolnění jeho chuti.
Několik praktických tipů pro použití bobkového listu:
- Přidávání do polévek a vývarů : Na začátku vaření vhoďte do hrnce s vroucí polévkou nebo vývarem několik celých bobkových listů. Před podáváním nezapomeňte listy odstranit, protože jsou tuhé a nepoživatelné.
- Rozdrobení bobkového listu : Pokud chcete, aby bobkový list rychleji uvolnil svou chuť, můžete ho před přidáním do pokrmu jemně rozdrobit mezi dlaněmi. To je obzvláště užitečné pro krátké doby vaření.
- Skladování : Bobkový list se nejlépe skladuje v těsně uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Díky tomu si déle zachovají své aromatické vlastnosti.
Mohlo by vás také zajímat
Dostupnost:
500 Skladem
Badyán je jedním z nejznámějších koření na světě. Díky svému jedinečnému vzhledu, charakteristické chuti a vůni ráda zdobí talíře a dodává pokrmům slavnostní atmosféru. Jeho vzhled připomíná osmicípou hvězdu a uprostřed každého ramene jsou semena. Vytvořte si sváteční atmosféru a přidejte ji do svých pokrmů!
Dostupnost:
500 Skladem
Bazalka, známá také jako bazalka sladká, český bazilišek a bazalka zahradní, je rostlina používaná jako koření a okrasná rostlina. Jeho listy jsou oválného tvaru, ale se špičatými konci. Stonky jsou zelené. Bazalka je běžný název, protože po celém světě se pěstuje asi 150 odrůd této rostliny. Přidejte si ho do limonády a budete se cítit osvěžení!
16 dalších produktů ve stejné kategorii:
Dostupnost:
500 Skladem
Petržel je v ČR dobře známá. Nejenže skvěle chutná, ale také krásně zdobí hotové pokrmy. Přidejte si ho do svých pokrmů a vychutnejte si jeho jedinečnou chuť!
Dostupnost:
500 Skladem
Chuť léta na dosah ruky. Pažitka je aromatickým doplňkem mnoha pokrmů a ačkoliv se spojuje hlavně s jarem a létem, nemusíte se už omezovat jen na tyto chvíle. Sušená pažitka ve formě trubiček obohatí vaše chuťové vjemy bez ohledu na roční období. Ochutnejte sušenou pažitku!
Dostupnost:
500 Skladem
Česnek lze snadno nazvat rostlinou „orchestru“; Je to koření, zelenina i rostlina s neocenitelnými vlastnostmi. Je to nepostradatelné koření téměř v každé kuchyni na světě. Začalo se s pěstováním před 5 tisíci lety. Je tak univerzální, že se dá přidávat dle libosti, a hodí se k většině českých pokrmů. Vyplatí se ho používat, protože je k dispozici po celý rok. Ve starověku byl považován za koření, které odpuzuje upíry, a Egypťané ve starověku jedli česnek, aby měli „srdce a odvahu“. Přečtěte si a dozvíte se více o tomto úžasném a vzácném koření.
Dostupnost:
500 Skladem
Kmín, známý také jako kmín nebo cumín, je koření známé již od dob starověkých faraonů. Často se mylně zaměňuje s kmínem, což je zcela jiné koření. Používal se jako přírodní kosmetika k rozjasnění obličeje. Vyzkoušejte, jak toto úžasné koření změní chuť vašich pokrmů k lepšímu!
Dostupnost:
500 Skladem
Rozmarýn je známý již od starověku, kdy se používal ke konzervování masa. Rozmarýn se stal symbolem lásky a věrnosti, a proto nevěsty nosily věnec s ním. Podle lidových pověr měl také plašit duchy a noční můry. Kouzelné koření na dosah ruky!
Dostupnost:
500 Skladem
Pepř – ne nadarmo se mu říká král všech koření. Dominuje kuchyním po celém světě. Na stole se vždy nachází se solí. Jeho jedinečný, ostrý a výrazný charakter dodá každému pokrmu mnohorozměrnou chuť. Je to nejaromatičtější druh pepře. V kuchyni jsou jeho možnosti využití nekonečné. Patří mezi nejčastěji používané koření na světě. Přidaný do polévek, omáček nebo masa jim dodá skvělou chuť.
Přidejte do svého jídelníčku krupici z černého pepře a dodejte svým pokrmům charakter!
Dostupnost:
500 Skladem
Mletá pálivá paprika je nenahraditelným kořením téměř v každé kuchyni na světě. Do Evropy ji přivezl Kryštof Kolumbus a díky němu si můžeme její chuť vychutnat při přípravě lahodných každodenních pokrmů. Užijte si skutečnou chuť mleté pálivé papriky!
Dostupnost:
500 Skladem
Jeho chuť je známá po celém světě, nazývá se chamtivou bylinou a kouzelnou. Používá se do bylinných směsí, tekutých koření do polévek a pokrmů a do bujónových kostek. Díky své úžasné chuti a vůni si ho cení hospodyňky po celém světě, zejména v ČR, kde si udělal mimořádný úspěch.
Přečtěte si a dozvíte se více o tomto úžasném a aromatickém koření!
Dostupnost:
500 Skladem
Ačkoliv listy koriandru vypadají podobně jako petržel, ve skutečnosti nemají nic společného. Už samotná vůně koriandru nás přibližuje orientálnímu světu nevšedního koření. Koriandr je jedním z nejstarších koření na světě, které lidstvo pěstuje. V našich zemích byl známý již ve středověku. V roce 812 se objevil v inventáři královských zahrad Karla Velikého. Můžete zpestřit svá jídla jeho jedinečnou chutí!
Dostupnost:
500 Skladem
Vlastnosti těchto úžasných semen byly oceňovány již ve starověkém Egyptě. Říkalo se, že je snazší vyjmenovat vlastnosti, se kterými černý kmín nepomáhá, než všechny ty, na které měl blahodárný vliv. Tato vzácná semena byla dokonce nalezena v hrobce faraona Tutanchamona. Používala ho i Kleopatra. Sám Hippokrates ocenil jeho neobvyklé účinky. Proto se černému kmínu říká „zlato faraonů“. Zjistěte více o těchto úžasných semínkách!
Dostupnost:
500 Skladem
Barevný pepř je směsí pečlivě vybraných plodů všech druhů pepře. Je důležité vědět, že barva pepře závisí výhradně na okamžiku jeho sklizně a tento okamžik ovlivňuje jeho chuť a vůni. Směs barevných pepřů se skládá ze zeleného, červeného, černého a bílého pepře. Díky této kombinaci můžeme cítit jak ostrou, tak i jemnou stránku pepře. Není to jen lahodný doplněk, ale také nádherná a poutavá dekorace na talíři. Přidejte do svých pokrmů barevný pepř a vychutnejte si jeho mnohostrannou chuť!
Dostupnost:
500 Skladem
Objevte orientální chuť a výhody sečuánského pepře z Dálného východu! Tato odrůda je jednou z mnoha orientálních variet tohoto oblíbeného koření. Pochází z Číny. Získává se z vnější skořápky plodů anýzu peprného. Toto koření se vyznačuje ostrou chutí s lehkým citrusovým nádechem. Konzumace většího množství způsobuje necitlivost a brnění na jazyk.
Dostupnost:
500 Skladem
Velmi chutné a aromatické. Takhle se dají popsat jalovcové bobule, které stojí za to používat ve svém každodenním jídelníčku. Jsou perfektní jako doplněk k pivním žebrům a pečené kachně. Také se vyplatí je přidat do dušené zeleniny a salátů. Mimořádné jalovcové bobule, přesvědčte se sami!
Dostupnost:
500 Skladem
Bílá hořčice, známá také jako lehká hořčice, je třetím nejstarším kořením na světě, hned po soli a pepři. První zmínky o něm pocházejí z doby kolem roku 5000 př. n. l. Existují tři druhy hořčice: bílá, černá a indická hořčice (pocházející z Indie). Objevte jeho jedinečný charakter a zařaďte ho do svého každodenního jídelníčku!
Dostupnost:
500 Skladem
Cibule je známá po celém světě. V Česku si bez něj nedokážeme život představit. Ochucuje chuť každodenních pokrmů a dodává jim charakteristickou, sladkou chuť. Obohacuje chuť mas a omáček a navíc je velmi zdravý, takže by měl být stálou součástí našeho jídelníčku. Zařaďte do svého jídelníčku mletou cibuli a podpořte své zdraví chutným způsobem.
Dostupnost:
500 Skladem
Sladká červená paprika ve formě vloček je 100% přírodní koření, které můžete používat bez omezení. Jeho chuť potěší i ty nejnáročnější jazýčky. Je snadno použitelný, a proto vám ušetří čas. Čerstvé papriky už nemusíte krájet. Stačí přidat paprikové vločky přímo z obalu. Dobrou chuť!